パスタのパエリア風
サフランの香りや野菜・シーフードの旨味をパスタで味わう一品。
（1人分）
エネルギー（1人分）: 479kcal
スパゲッティ（1.5mm） |
160g |
|---|---|
| シーフードミックス（冷凍） | 120g |
| 赤いパプリカ | 1/4個 |
| 黄色パプリカ | 1/4個 |
| さやいんげん | 40g |
| にんにく | 1かけ |
| 玉葱 | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/3 |
| レモン | 1/4個 |
| A | |
|---|---|
| トマト水煮（カット） | 100g |
| 水 | 180cc |
| サフラン | 少々 |
| 顆粒コンソメ | 5g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
- 1.
-
◇パスタは布巾に包んでから長さ3cmに折る。
◇赤・黄色パプリカは横半分にし、5mm幅に切る。
◇さやいんげんは5cm長さに切る｡
◇にんにくと玉葱はみじん切り｡
◇レモンはくし形切り｡
＊オーブンは230℃に予熱。
- 2.
- サフランは分量の水に漬けて色を出しておく。
- 3.
-
パエリア鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉葱を炒め、シーフードミックス、野菜、パスタの順に加えて炒める。
- スチームコンベクションオーブンを使用する場合は！
- ホテルパン（深）にオリーブオイルを入れて直火にかける。にんにくと玉葱、シーフードミックス、野菜、パスタの順に炒め、Aを合わせて加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。
- 4.
- Aを合わせて加え、パスタに水分を吸わせるように中火で炒める。（水分がなくなるまで）
- 5.
-
耐熱皿に具が表面に見えるようにして盛り、230℃のオーブンで6分焼く。
- スチームコンベクションオーブンを使用する場合は！
- ホテルパンに耐熱皿を並べる。
焼く コンビモード 230℃ 約6分
- 6.
- レモンを添える。
-
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