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パスタ大学のご案内

山形会場の開催ご報告

日時 2019年10月23日(水)18:00〜20:00
会場 ホテルキャッスル山形/「万葉」
開催内容 パスタ大学2019 山形会場
2019年10月23日(水)「ホテルキャッスル山形」において、パスタに関する専門セミナー「パスタ大学2019」を開催いたしました。講師には、第一部に女子栄養大学副学長/医学博士の香川靖雄先生、第二部に女子栄養短期大学部講師/管理栄養士の竹内冨貴子先生をお迎えし、医学的、栄養学的側面からご講演いただきました。
当日は、山形県及び近隣の県から管理栄養士、栄養士、調理師の皆様を中心に60名を超えるご参加をいただきました。

第一部「健康寿命をのばす地中海食」
第二部「積極的に摂りたい栄養素が簡単に摂れるパスタメニュー」
ご紹介レシピ
・チキンチーズカレーパスタ ・かき揚げ丼風パスタ ・豚肉のニンニク・生姜焼きパスタ ・担担麺風パスタ

講師プロフィール

1. 香川靖雄(女子栄養大学副学長/医学博士)

聖路加国際病院、東京大学医学部生化学助手、米国コーネル大学生化学分子生物学客員教授を経て自治医科大学教授、1999年より現職。1998年文部省日欧科学協力研究の日本側代表等の国際会議等で、イタリアと交流、以後、スペイン、ギリシャ、フランスなど地中海食の現地視察。著書多数。

2. 竹内冨貴子(女子栄養短期大学部講師/管理栄養士)

株式会社カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。
現在、女子栄養短期大学部講師、NPO法人「良い食材を伝える会」理事、農林水産省食育事業評議委員を務める。健康管理・ダイエットなどに関する講演、シンポジウムなどで活躍する他、テレビ・ラジオ・インターネット関係でも活躍。著書多数。