作り方

• ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、パプリカパウダー、生クリームを順に混ぜておく。 ファルファッレを表示時間より１分短くゆでる。
• 鶏もも肉は一口大に切って塩コショウをする。 玉ねぎはみじん切り。しめじは小房に分け、マイタケは適当な幅に、エリンギは３ｃｍ長さにしてから裂く。カボチャは２．５cm角にカットしてレンジで柔らかくしておく。
• フライパンにサラダ油を熱し鶏もも肉を皮目から焼く。こんがり焦げ目がついたら裏返して焼く。８割くらい日か通ったら一度取り出す。フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭く。
• ３のフライパンを熱しバターとオリーブ油を入れ玉ねぎを炒める。透明になったらしめじ、まいたけ、エリンギを入れ軽く塩コショウをして炒める。 鶏もも肉を戻し入れ白ワインを入れ水分が飛んだら、１のソースを入れ２分煮る。カボチャを入れ１分煮る。レモン汁、ファルファッレを入れサッと混ぜて塩コショウで味を調えて火を止める。
• 皿に盛りイタリアンパセリを飾って完成。