作り方

• さつまいもを縦半分に切り、少し濡らしてからラップに包み、600Wのレンジで5分程度加熱する。
• 適度に柔らかくなったらスプーンなどで中身をくり抜き、取り出した中身をなめらかになるようによく潰す。
• ペンネは表示時間通りに茹でる。
• 玉ねぎとマッシュルームは薄切りに、厚切りベーコンは1cmの角切りにする。
• フライパンでバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。さらに(2)で取り出したさつまいもの中身、マッシュルーム、ペンネ、ホワイトソースを加え、火が通ったら塩胡椒で味付けをする。
• (2)でくり抜いたさつまいもの器に、(5)を盛り付け、チーズを乗せる。
• 190度に予熱したオーブンで焼き色が付くまで15分程度焼き、パセリを乗せたら出来上がり。