トマトと梅の冷製パスタ
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梅干しの酸味がさわやか。青じその香りをアクセントに
エネルギー（1人分）：468kcal
材料（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| トマト（フルーツトマトなど） | 3個 |
| 梅干し | 2個 |
| 青じそ | 6枚 |
A
| オリーブ油 | 大さじ3 |
|---|---|
| 塩、こしょう、おろしにんにく | 各少々 |
作り方
- トマトは小さめの乱切りにする。梅干しは種をとってたたく。合わせてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- スパゲッティは塩（分量外）を加えた湯でゆでる。ゆで上がったら冷水にとって冷やし、しぼるようにして水けをしっかりととる。
- 1に2を加えて混ぜ、せん切りにした青じそをのせる。
ワンポイントアドバイス
トマトに相性のいい梅干しを合わせて、フルーティーな甘ずっぱさが楽しめる夏のパスタに。青じそをトッピングして、香りも豊かなひと皿に仕上げます。
