作り方

• キャベツは食べやすい大きさに切ります。パスタを茹でます。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにします。フライパンにふきのとう味噌と茹で汁を入れ、火にかけて少し煮詰めます。
• パスタが茹で上がる１分前に、キャベツを加えます。パスタを湯切りしてフライパンに入れたら、バター、醤油、白ワインを加え混ぜます。塩、黒コショウで味を整えたら、器に盛りオレガノをかけて完成!! オレガノは香りがキツいので、風味付け程度にかけて下さい。
• ふきのとう味噌は、この材料で作っています。 ふきのとう　8~10コ A. 味噌　大4　 A. 砂糖　大2 A. みりん　大3 Aの調味料を合わせます。 ふきのとうは根本や葉先の茶色い部分を取り、水でよく洗います。沸騰したお湯でふきのとうをさっと茹で、冷水にとり水気をよく拭き取ります。先程の合わせ調味料を鍋に入れ、弱火で軽く煮詰めます。 その間にふきのとうをみじん切りにします。鍋にふきのとうを入れ合わせたら、少し煮詰めて完成!!