鰯とセロリの相性が絶妙な美味しさです！
是非！お試しくださいね ♪
by ともこ姉さん
（4人分）
| スパゲッティ | 280〜320g |
|---|---|
| 鰯 | 2尾 |
| セロリのみじん切り | 1/3本分 |
| セロリの葉 | 1/2本分 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
| カラーピーマンのみじん切り | 大さじ２ |
| マッシュルーム（スライス) | 1/2パック |
| 松の実(乾煎りする) | 大さじ２ |
| ニンニク | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 薄力粉 | 適量 |
| 塩(鰯の下地用) | 少々 |
| 塩(パスタの茹で用) | 茹で湯4ℓに対し大さじ３ |
- 1.鰯は開いて中骨を取り半身にし、塩を振ります。
薄力粉を薄くまぶして両面を焼きます。
一旦取り出し、フライパンを綺麗に拭き取ります。 - 2.フライパンに残りのオリーブオイルを入れニンニクと赤唐辛子を入れ弱火にかけます。
香りが立ってきたらニンニクと赤唐辛子は取り出し、玉ねぎとセロリをじっくりと炒めます。(スパゲティを茹で始めます。) - 3.マッシュルームを加え炒めたら、カラーピーマンとセロリの葉を加え軽く炒めます。
スパゲッティの茹で汁1／2カップを加え乳化させます。 - 4.スパゲッティは表示の時間より1分短く茹で3に加えます。
- 5.火を止めて軽く混ぜ合わせ器に盛ります。
鰯を添えて松の実を散らします。
オリーブオイルを少々(分量外)をかけて完成です。
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