レーズンと松の実で味と食感のアクセントを付けました。
by ともこ姉さん
（4人分）
| スパゲッティ | ３２０g |
|---|---|
| 鰯(2枚におろす） | ２尾 |
| トマト（一口大に切る） | １５０g |
| ナス（さいの目切り） | １本 |
| セロリ（薄くスライス） | １/４本 |
| 玉ねぎ（１センチの角切り） | １/２個 |
| レーズン | 大さじ２ |
| 松の実 | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| ニンニク | １片 |
| タイム | ４〜５本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 塩（パスタ茹で用）茹で湯４リットルに対して | 大さじ３ |
- 1.鰯は水分を取り塩、胡椒をします。
フライパンにオリーブオイル大さじ１とタイムを入れ火にかけます。
鰯に薄力粉を薄くまぶして両面を焼きます。
一旦取り出しておきます。 - 2.フライパンを綺麗に拭き取り松の実を乾煎りします。
一旦取り出しておきます。 - 3.フライパンにオリーブオイル大さじ２とニンニクを入れ弱火にかけます。香りが立ってきたらニンニクを取り出します。
パスタを茹で始めます。 - 4.３に玉ねぎ、セロリ、ナス、トマトの順に入れ、しんなりしたらレーズンとタイムを加えさらに炒めます。
パスタの茹で汁を加え乳化させ火を止めます。
茹であがったパスタを入れ絡めます。 - 5.４を皿に盛り１と２を添えタイムを飾り完成です。
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