お野菜がたっぷり入った、さっぱりめだけど食べごたえのある和風カルボナーラです。
by かりんと
（1人分）
| スパゲティ | 100グラム |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2把 |
| 長ねぎ | 3センチ分 |
| ツナ缶 | 1/2缶 |
| 大根 | 200グラム |
| 卵 | 2個 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
- 1.スパゲティを塩を入れた熱湯で茹で始める。
ほうれん草は長さ3センチに切る。
長ねぎは薄い斜め切りにする。
ツナ缶はオイルを軽くきっておく。
大根は皮を剥きすりおろし、手でギュッと絞りしっかり水気を切る。 - 2.ボールに卵を割り入れときほぐし、大根おろし、醤油、ポン酢、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ほうれん草、長ねぎを炒める。ツナも入れて軽く炒め合わせ火を止める。
- 4.3に固めに茹で上げたスパゲティと2を入れて中火にし、菜箸でかき混ぜ乍らソースをからめ、仕上げに塩胡椒で調味して出来上がり。
大根おろしが入っているので、普通のカルボナーラよりは固まりにくいので、じっくり加熱して熱々に近い温度に仕上げると、とっても美味しく頂けます。
大根おろしは、しっかり水分を切って下さい。
水っぽいと、ぼやけた味のふやけたパスタになってしまいます。
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