作り方

• ペンネは塩を入れた湯の中で10分ゆでて、ザルにあげる。 パイ生地は室温に戻し、型に合わせてのばし、フォークで穴をあけて型に入れる。
• えびははらわたをとり、殻つきのまま茹でて、2枚切りにする。 人参は薄い角切り、生しいたけは薄切り、小ねぎは小口切りにする。
• 卵は割りほぐして、一度こす。 ボールに卵、牛乳、人参、生しいたけ、小ねぎ、コンソメ、こしょうを入れて軽く混ぜる。
• フライパンにオリーブオイルを入れて、３の具を中火で手早く半熟状に炒め、パイ生地で作った型に流し、具を均等に流す。 この上にエビ、粉チーズ、パン粉をちらし、200度のオーブンで約20分焼く。