作り方

• 玉葱はスライス、ベーコンは食べ安い大きさに切る。ニンニクはスライス、鷹の爪は種を抜く。
• 鍋にオリーブ油・ニンニク・鷹の爪を入れ、ニンニクの香りが出てきたらベーコンと玉葱を加えて炒める。 玉葱が透き通ってきたらホールトマトと赤ワインを入れ、トマトを潰しながら半量になるくらいまで煮詰め、パルメザンチーズと塩・胡椒を加え味を調える。
• パスタを時間通りに茹で、２と絡める。