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サンマと小松菜のパスタ　大根おろし添え

シンプルにサンマを堪能出来るパスタです。大根おろしがいい味出します。

1.サンマをグリルで焼いたら骨を除いてほぐしておく。
シメジは房をほぐす。
小松菜は４cmの幅に切る。
ニンニクはみじん切り。
2.鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。
3.フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れニンニクと赤唐辛子を焦がさないように炒める。
香りがたってきたら小松菜の芯とシメジを入れ炒め、火が通ってきたら葉の部分を入れて炒める。
全体に火が通ったら１のサンマを入れて、あれば白ワイン(分量外）を一振りする。
4.パスタが茹で上がったら３の鍋に入れる。
ゆで汁を適量入れ具材とパスタをなじませる。
塩こしょうで味を整える。
5.皿にパスタを盛ったら水分を切った大根おろしをのせ、醤油をかける。