旬のなすをとろりと煮込んだ秋のミートソース風
（2人分）
エネルギー（1人分）：589kcal
ペンネ  |
120g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 赤ワイン | 1/4カップ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
A
| トマト水煮缶 | 1缶 |
|---|---|
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
- 1.なすは小さめのひと口大に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は半分に切って種を除く。
- 2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してひき肉をほぐさずに入れ、両面に焼き色をつけ、一度とり出す。
- 3.2のフライパンに残りの油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める。なすを加えて塩をふり、さらに炒める。なすがしんなりしてきたら、2のひき肉を戻し入れ、ほぐしながら炒める。赤ワインを加えてひと煮立ちしたら、Aを加えて弱火で30分ほど煮る。
- 4.ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がったら3に加え、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょうで味をととのえる。
-
- モツといんげん豆のトマト煮パスタ
- イタリア風の煮込みをパスタと合わせて
- 豚肉のラグーパスタ
- 豚肉の煮込みをソースにしたぜいたくなごちそうパスタ
- ムサカ風豆乳マカロニグラタン
-
ギリシャの料理ムサカと豆乳入りグラタンのコラボは後引く美味しさ♪
by レンバス
- フェデリーニオルトラーナ
-
野菜のおいしさが凝縮されたパスタです☆
by おすぎ
携帯電話のカメラで左のQRコードを読み取り、簡単にレシピページにアクセスすることができます。
※QRコード対応の携帯電話のみ使用することができます。
-
パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
