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ムサカ風豆乳マカロニグラタン

ギリシャの料理ムサカと豆乳入りグラタンのコラボは後引く美味しさ♪

1.熱湯に塩（材料外）を加えてマカロニを袋の指定時間通りに茹でます。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2.鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、合いびき肉も炒めたらトマトの水煮を加えてつぶし、コンソメキューブとカレー粉も加えて水分がなくなるまで１０分ほど煮詰め、塩、コショウで味を調えます。
3.なすは縦５ミリの厚さに切り、フライパンにオリーブ油を熱し、両面焼きます。
4.さつま芋は皮付きで縦５ミリの厚さに切り、さっと水に通しお皿に重ならないように並べ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。（５００Wで４～５分ほど）
5.鍋に豆乳とバター、コンソメキューブを入れて火にかけ、バターとコンソメキューブが溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、コショウで味を調えたら、茹でたマカロニを加えて和えます。
6.深めの耐熱容器に３のなすを半分量を敷き、４のさつま芋の半分量、２のトマトソースの半分量、５のマカロニ入りホワイトソースの半分量の順に敷き重ねます。もう1度同じように残りの分も重ねます。
7.最後に粉チーズをかけ、２００℃のオーブンで１５～２０分焼きます。