作り方

• ゴーヤは半分に切り、種を取ってスライスする。 軽く塩を振って数分置き、苦みをとり、さっと水洗いし、水よ良く絞っておく。
• スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火で温める。香りが出てきたら一口大に切ったベーコンを入れ、じっくり炒める。
• ベーコンに焼き色が付いてきたら、ゴーヤと一口大に裂いた舞茸を入れ、さっと炒める。スパゲッティの茹で汁を大さじ1加え、塩・胡椒で軽く味付けをする。
• 茹であがったスパゲッティを加え、手早く混ぜ合わせる。 最後に醤油をフライパンに回しいれ、香りを付けたら完成！
• お皿に盛り付け、かつお節と小口切りにした万能ねぎを散らして召し上がれ！！