作り方

• 【準備】 にんにく、玉ねぎは薄くスライスする。人参は輪切りにして型抜きする。 ピーマンは種を除き輪切りにする。 ベーコンは厚めに切る。ソーセージは飾り切りにする。
• ■フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくが香るまで炒め、ベーコン、玉ねぎを加えてよく炒める。
• ■水、トマトの水煮、塩一つまみを加え、煮立ったらスパゲッティを半分に折ってから加え、混ぜ合わせる。
• ■ソーセージ、人参、ピーマンを加え蓋をして、中火で５分煮込む。
• ■蓋を開け、丸まったソーセージとピーマンを取り出しトマトケチャップ、トンカツソースを加えてそのまま煮込む。
• ■スパゲッティが好みの硬さになったら強火で汁気を飛ばし、塩胡椒で味を調え、チーズを振ってひと混ぜし、器に盛り付けソーセージ、卵、ピーマン、ミニトマト、パセリを添えれば出来上がり。♪