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レンズ豆のトマトスープパスタ

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すぐ使えて栄養満点のレンズ豆を使った、鍋1つで作れるスープパスタです。

by kamecoco

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材料(4人分)

ショートパスタ(早茹でタイプ) 50g
ホールトマト 1缶
レンズ豆 30g
ウインナーソーセージ 30g
ブロッコリー 1/2株
玉葱 小1コ
コンソメスープの素 1コ
600cc
塩・コショウ 各 少々
粉チーズ お好みで

作り方

  • 1.レンズ豆を10分くらい水につけておく。
    材料を食べやすい大きさに切っておく。
  • 2.鍋にレンズ豆を入れて茹で、軟らかくなったら、野菜とウインナーソーセージ、コンソメスープの素を入れて煮る。
  • 3.野菜が煮えた頃、ホールトマトとショートパスタを入れ、塩・コショウで味を調える。
  • 4.パスタが柔らかくなればできあがり。
    器に盛り、お好みで粉チーズをかける。

メモ

ウインナーソーセージの代わりに、ハムやベーコンでもいいし、野菜もあるものを入れて作ってもいいと思います。

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