ちょっぴり「アジアン」な、えびとキャベツのアンチョビパスタ♪
by uzukaji
（1人分）
| オリーブオイル | 大さじ３ |
|---|---|
| パスタ | １人分 |
| 鷹の爪 | １本 |
| えび | ５尾 |
| キャベツ | ２枚 |
| しめじ（あれば） | ひとつかみ |
| アンチョビ | お好みの量 |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 昆布茶 | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| にんにく | １片 |
- 1.えびは皮を取って、背綿も取り除いておく。キャベツは、食べやすい好みの大きさに切っておく。しめじは石突を取って割いておく。
- 2.鍋にたっぷりのお湯に小さじ２の塩を入れパスタを茹でる。同じ鍋に味噌漉しにえびとキャベツを入れて軽く火を通し、あげておく。
- 3.フライパンにシエロ エクストラバージンオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪も入れて、火をつける。（弱火）
- 4.にんにくの香りがしてきたら、アンチョビを入れ軽く炒める。しめじも入れて炒める。
- 5.パスタの茹で汁おたま一杯弱を入れる。
２で火を通しておいた、えびとキャベツを入れ、昆布茶、醤油を入れて軽く炒める。 - 6.５に、ナンプラーも入れて、味をみながら、塩で調整する。
ソースが出来たら、火を止め、茹で上がったパスタと和えて完成！
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