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キノコたっぷりトマトソース

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キノコをたっぷり使いました

by ototototo

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材料（4人分）

シメジ、エリンギ、エノキ 各１袋
カットトマト缶 １缶
ミルク 1.5カップ
タマネギ 半個
オリーブオイル、塩、コショウ、バター 適量
にんにく、赤唐辛子 適量
パスタ　 ４５０g
ベーコン １００g

作り方

  • 1.にんにくを細かく切って、赤唐辛子は好みに応じて、こちらも細かく切って、オリーブオイルをフライパンで熱しゆっくり炒める。
  • 2.ニンニクが色ずいたら、ベーコンを細切りしたものを入れ炒める、続けて玉ねぎのみじん切りを炒める。
  • 3.玉ねぎがしんなりしたら、適当な大きさに切り揃えたキノコを加え、炒める。少しいたまったらバターを加え更に炒める
  • 4.キノコが柔らかくなったら、トマト缶を加え煮立てる。煮立ったら、ミルクを加え弱火で熱する。塩コショウで味をつける。
  • 5.パスタが茹であがったら、フライパンのソースと良く合わせ、最後に味を調え完成

メモ

もっとスープが多いイメージでしたが、４人前のパスタと合わせたら少なかったです。もう少し、ミルクを多くした方が良かった。

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