ファルファッレを秋の木の実とマロンソースでいただきます♪
by cherry♪
（1人分）
| ファルファッレ | 60〜80ｇ |
|---|---|
| マロンピューレ（サバトン） | 50ｇ |
| 生クリーム | 50cc |
| 牛乳 | 100cc |
| 玉ねぎのスライス | 1/4個 |
| マッシュルームのスライス | 3個分 |
| バター | 10ｇ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| トッピング | - |
| 甘栗 | 3〜5個くらい |
| くるみ | 25ｇ |
| アーモンドスライス | 大さじ1 |
| ピスタチオ・クコの実・南瓜の種・ひまわりの種・レーズンのミックス | 大さじ1 |
- 1.塩の入ったお湯で、茹で時間より1分短くファルファッレを茹でます。
- 2.木の実は、フライパンで軽くロースとし、取り出します。
マロンピューレに牛乳を少々入れ良く混ぜて溶かします。 - 3.フライパンにバターを熱し薄くスライスした玉ねぎとマッシュルームを炒め、塩・胡椒します。
- 4.その中に、マロンピューレ・生クリーム・牛乳を加え煮詰めます。
茹であがったファルファッレを加え、塩・胡椒で味を整え1分煮詰めます。 - 5.皿に盛り木の実をトッピングして、できあがり♪
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（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
