作り方

• 鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹でる。
• カブは皮をむいて摺り下ろし、ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクは包丁の腹で潰す。
• フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、焼き色がついたら、カブの2/3、茹で汁を加える。
• 卵を卵白、卵黄に分け、卵白を泡立てて残りのカブ 1/3、白だし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
• ３に茹で上がった１を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調えて４をかけ、真ん中に卵黄をのせてパセリを散らす。