作り方

• にんじん、りんごを細かく切ります。 ブイヨンスープと一緒にミキサーにかけます。 なめらかになるまで、丁寧に攪拌しておきます。
• 鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、パスタを茹で始めます。
• 海老の殻を剥き、背綿を取ります。 ぶつぶつと切っておきます。 にんにくは、みじん切りにします。
• フライパンに、オリーブオイルをひきます。 にんにくを香りが出るまで炒めたら、海老も加えて炒めます。 表面の色が変わってきたところで、白ワインを加えます。 ひと煮立ちさせておきます。
• 4のフライパンに、1を加えてごく弱火でじっくり煮詰めます。 おたま1杯分くらいになったら、豆乳、生クリームを加えます。 塩、胡椒を加えて味をととのえます。 （胡椒は多めに） 沸騰直前で火を止めます。
• 茹で上がったパスタを、5のフライパンに加えます。 ソースをしっかりからめたら、お皿に盛ります。 ローズマリーをちらせて出来上がりです。