作り方

• たっぷりの熱湯に塩を加えて、スパゲティを袋の表示通り(8分）茹でる。
• ごぼうは皮をこそげ取って、大きめのささがきにし、水につけてアクをとる。
• にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎ、しいたけは薄切り、豚もも切り落とし肉は一口大に切って、塩、こしょうする。
• フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ってきたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、水気をきったごぼう、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、●印の調味料を加えて材料がやわらかくなるまで煮る。
• 上新粉に４の煮汁を適量加えて溶いて、４に加え混ぜ、適度なとろみをつける。
• 茹で上がったスパゲティを５に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、ブロッコリースプラウトと刻み海苔をのせる。