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ゴロゴロレンコンとベーコンのシンプルパスタ

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  • ゴロゴロ入ったレンコンの歯ごたえが生きてるシンプルなパスタです。


    材料(1人分)

    スパゲティ 100g
    レンコン 1センチの輪切り2枚
    ベーコン 2枚
    パセリ ひとつかみ(あらみじん切り)
    ニンニク 1片(薄切り)
    塩、コショウ 適宜
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    • スパゲティは表示時間通りにゆで、湯切りをしてオリーブオイル(分量外)をまぶす。レンコンは食べやすい大きさに切り、ラップをしてレンジで2分加熱する。
    • 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りがたってきたらレンコンと1センチ幅に切ったベーコンを加え炒める。
    • ベーコンがカリッとしてきたらスパゲティを加え塩コショウしてざっと炒め火を止める。そこにパセリを加えて混ぜ皿に盛る。

    メモ

    コショウは粗挽き黒コショウ多目をオススメします。

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