作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• お湯を少量取り出し、西京味噌を溶かす。
• 蒸しエビは殻をむき、舞茸は石づきを落として小房に分け、ニンニクはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら舞茸を加えて軽く炒め、蒸しエビ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
• ４に茹で上がった１、２、バターを加えて軽く和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。