作り方

• ラム肉は大きめの一口大に切り、塩小さじ1/2と胡椒を擦りこんでおきます。 野菜を切っておきます。
• オリーブ油を熱し玉ねぎとセロリを弱火で10分ほど炒めます。ラム肉を入れ中火で5分くらい炒め火を通します。
• *印のスパイスを入れて炒め、トマト・水・塩小さじ1・胡椒を入れ、弱火で30分ほど煮込みます。 人参を加え10分煮込みます。ズッキーニ・南瓜を加え、煮崩れしないように8分ほど煮ます。
• クスクスを調理します。 耐熱容器にクスクス・湯・バター・塩を入れ、ラップをして600ｗで3分加熱します。 フォークで塊を崩して器に盛ります。
• クスクスにレーズンとシナモンをふり、ラム肉のスープをかけていただきます。