作り方

• フライパンにゴマ油と、潰して芯と皮を取ったニンニクを入れてから中火にかける。茶色く色づいたら、一旦取り出す。
• 同じフライパンにジャコを入れて中火で炒める。焼き色がついたらダシを入れる。沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつける。
• 1％の塩を入れた熱湯で、袋の表示時間より1分短く茹でたパスタを、フライパンに加える。軽く炒め合わせて、塩・胡椒で味を調えたらお皿に盛りつける。小口切りにした青ネギをたっぷりとのせたら完成。