作り方

• 海老は殻をむき、背に切り込みを入れて背腸を取り、塩水で洗って水気をしっかりふきっておく。
• フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニク、鷹の爪を炒め、香りをだしたら、海老を加え軽く炒める。この時、海老は中まで火を通さなくてもいいです。
• 一旦、ニンニク、鷹の爪、海老をとりだす。
• 同じフライパンにバターを加え、ざく切りに切ったほうれん草を加え炒める。
• ４）にマヨネーズ、醤油、酒を加え、混ぜる。
• ５）にアルデンテに茹でたスパゲティ、３）のニンニク、鷹の爪、海老、スパゲティの茹で汁を加え、よく絡めたら出来上がり。
• お皿にもってブラックペッパーをかけ、召し上がれ。