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ホタルイカとアサリとナスのトマトソース

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  • 海鮮です


    材料(3人分)

    アサリ 200g
    ホタルイカ(ボイル) スーパーで買った1バック
    なす 3
    カットトマト 1缶
    エノキ 1バック
    ニンニク、鷹の爪、オリーブ油、白ワイン 適量

    作り方

    • アーリオオーリオを作り、アサリをいれ、白ワインで酒蒸しにする
    • 出来上がったらアサリを取り出し貝殻を外す
    • ナスは食べやすい大きさに切り水にさらしておいたものを、アサリを取り出した鍋で炒める
    • しんなりしたら、エノキを加え更に炒め、ホタルイカを加えて頃合いを見てトマト缶を加える
    • コンソメと塩コショウで味を整え、茹でたパスタと絡め出来上がり

    メモ

    ホタルイカが香りを主張します

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