プチプチ食感のアマランサスがまるでタラコパスタです。
by Cho-coco
（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| イカ | 1/2杯 |
| アマランサス | 50g |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| バター | 5g |
| 生クリーム | 100cc |
| 柚子コショウ | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 青じそ | 4枚 |
- 1.鍋にアマランサス50gと水150cc、昆布茶小さじ1/2を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で15分〜20分、水分がほとんどなくなるまで煮る（フタをする）。火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。
- 2.青じそは千切りにする。イカは内臓をとり、輪切りにする。１のアマランサスは、生クリーム、柚子コショウとあわせておく。
- 3.フライパンにバターを熱し、イカを炒め、軽く塩を振る。茹でたパスタを加えて火と混ぜし、2のソースを入れる。弱火で軽く煮詰め、塩で味を調える。
- 4.お皿にパスタをもり、青じそをのせる。
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