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くるみの豆乳クリームパスタ

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  • くるみの香ばしさがよく合います。


    材料(1人分)

    お好みのパスタ 70g
    豆乳 200cc
    コンソメ 小さじ1/2
    くるみ 10g
    生ハム 2枚
    ブロッコリー 20〜30g
    ぶなピー 20g
    塩コショウ 適量
    にんにく 1/2かけ

    作り方

    • クルミは粗く砕く。 パスタを表示時間より短めに茹でる(今回は7分タイプを5分茹でました)
    • フライパンでみじん切りのにんにくを炒めブロッコリー、ぶなピー、くるみも入れて炒める。 豆乳、コンソメを入れて弱火で温め塩コショウで味を調える。
    • パスタを入れて好みの硬さになるまで煮込む。生ハムを入れて完成。

    メモ

    豆乳を使うのでクリーム系にしては460kcalと低カロリー。
    豆乳は沸騰させないように弱火で温めてください。分離してしまいます。
    野菜やキノコ類は好きなものを。
    生ハムの代わりに、ベーコン・鶏肉などでも。

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