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手作り食べラー風味パスタ

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手作りの食べるラー油を作り、パスタと絡めてみました。

by ちゃぶっこ

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材料(2人分)

パスタ 200g
鶏の胸肉 1/2枚
胡麻油 大さじ3
アーモンドスライス 5g
あらびきガーリック(市販品ビン詰めのもの) 大さじ1
ローストオニオン(市販品瓶詰めのもの) 小さじ1
ラー油 適宜
豆板醤 小さじ1(お好みの量で)
しょうゆ 大さじ1・5
砂糖  小さじ1
小さじ1/2

作り方

  • 1.鶏の胸肉を一口大の大きさに削ぎ切りして、片栗粉をまぶしておく。
  • 2.お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
    茹で終わり少し前に、鶏肉も一緒に茹でておく。
  • 3.フライパンに胡麻油をいれ、弱火でアーモンドスライスをカラッと揚げ焼きする。
  • 4.3にあらびきガーリック、ローストオニオン、ラー油、豆板醤を入れて軽く炒め、パスタと鶏肉も加えて炒める。
  • 5.4に調味料を入れて炒め、出来上がり。

メモ

アーモンドスライスを揚げ焼きしてから、他の材料をいためるときは、手早く炒めること。

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