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濃厚☆ミニトマトとオクラのパスタ

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オクラのとろみがパスタに絡まって濃厚でとても美味しいです!

by ゆこ

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材料(2人分)

ミニトマト 10個
オクラ 5本くらい
塊のハム 厚さ2センチ
スパゲティ 180g
ケチャップ 適宜
塩コショウ 適宜
鷹の爪 少々
粉チーズ お好みで

作り方

  • 1.トマトはへたを取り、包丁で上部に少し切り込みをいれ熱湯でさっと茹でる。皮をむき、荒く刻む。
  • 2.オクラは塩もみして、沸騰したお湯で色鮮やかになるまで茹で、ザルにあげておく。
  • 3.ハムは1センチの角切りに、オクラは1本を斜め3等分にしておく。
  • 4.フライパンを熱し、オリーブ油をしき軽くソテーする。そこへトマトを加え、水分が出たら鷹の爪を加えて少し煮込む。トマトケチャップ・塩コショウで調味する。
  • 5.スパゲティを表示より少し短めに茹でる。ソースを温め始め、オクラを加えてソースになじませる。茹で上がったら軽く水気を切り、フライパンのソースに絡ませる。お好みで粉チーズを振りかけてめしあがれ!

メモ

オクラがとろみをつけてくれるので、スパゲティがソースによく絡んで、とても濃厚です。ハムの代わりにベーコンでも味がよく出て美味しいです。材料が少なめなので、簡単にできてオススメです。

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