ゴーヤのぺペロンチーノ風
庭のゴーヤとミニトマトを使って、冷蔵庫にあった豚肉で作りました
材料（1人分）
| ゴーヤ(中くらい) | 1本 |
|---|---|
| ミニトマト | 5個 |
| 豚コマ | 60g位 |
| ニンニク、タカノツメ、オリーブオイル | 適量 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| スパゲッティ | 120g |
作り方
- ニンニクをみじん切り、タカノツメも細かく刻む、種もオリーブオイルに入れて、ニンニクが色ずくまで炒める。
- 豚のコマ切れを適当に切ったものを、加えて炒める。
- やや豚肉が色ずいたら、ゴーヤの細切り、ミニトマトを半分に切ったものを加えて更に炒める
- ゴーヤがややしんなりしたら、茹であがったスパゲッティを加えて、塩コショウで味付け（炒める時間を逆算して茹でてください）
メモ
ピリ辛でやや苦みがあり夏バテ防止にGood
