作り方

• 赤エビを縦に割り塩コショウを振る
• ニンニクはみじん切りにし油と一緒にフライパンに入れ、弱火で香りを出す
• ニンニクが香ばしくなったら身の方から焼き取り出しておく
• パスタを茹でる
• 生クリーム、バジルソース、エバミルク、片栗粉を小鍋で混ぜ合わせ、弱火でトロミがつくまで温める
• エビを炒めたフライパンにニンニク、赤トウガラシを入れ弱火で炒め、茹でたパスタを絡めてペペロンチーノを作る
• ペペロンチーノを器に盛り赤エビを飾る。あればバジルの葉のみじん切りを散らす。もう一つの器にバジルソースを入れパプリカのみじん切りを飾る。