生のニンニクを炒めて作るパスタとはまた違った味わいです。
by ミッケさん
（1人分）
| 炒めニンニク | 作りやすい量 |
|---|---|
| ニンニク(みじん切り） | 100g |
| ごま油 | 大1 |
| A和風顆粒だし | 小1 |
| A醤油 | 大1.5 |
| A酒 | 大3 |
| Aみりん | 大2 |
| スパゲッティ | 80g |
| 炒めニンニク | 大1〜1.5 |
| シソ | 5枚 |
| ミョウガ | 2個 |
| 切れてるチーズ | 4枚約30g |
| かつお節小袋 | 1/2袋 |
| サラダ油 | 小1 |
- 1.炒めニンニクを作る。
フライパンにごま油とみじん切りのニンニクを入れて火をつけ、中火の弱火で焦がさないように炒める。
ニンニクが透き通ってきたらAの調味料を入れて水分がなくなるまで炒め煮にする。
粗熱が取れたら容器に入れて保存。 - 2.シソは千切り、ミョウガは斜め薄切りにする。
1cm角に切ったチーズにかつお節をまぶして軽く和えておく。
鍋に湯を沸かし塩を適量入れてパスタを茹でる。 - 3.茹で上がったパスタの湯切りをしたらボウルに移しサラダ油を回しかけ、炒めニンニク、ミョウガ、おかかチーズを入れて混ぜ合わせる。
- 4.器に盛りシソを飾る。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
