殆どムール貝が支配します
by ototototo
（2人分）
| ムール貝 | 10個 |
|---|---|
| ナス | 1 |
| ニンニク | 1片 |
| 白ワイン、コショウ、オリーブ油 | 適量 |
| スパゲティ | 200g |
- 1.ニンニクをみじん切りにしオリーブオイルで香りをだす、
- 2.ニンニクが色付いたら、ムール貝を入れ白ワインで酒蒸しにする。
- 3.貝の口が開いたら取り出し貝から取り出す
- 4.ナスは1/4に縦に切り、更に5mm位に切っておく。
- 5.貝を取り除いたスープてナスを炒めて柔らかくなったら茹でたパスタとムール貝を加えてコショウで味を整え出来上がり
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- 貝のうまみが溶け出たトマトソースが絶品
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