作り方

• パスタを通常より２分ほど短めにゆでる。
• 水菜をよく洗い、適当な長さに切る。 トマトはタネを取り除き、角切りにする。
• フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏ミンチを炒める。 ミンチの赤身がなくなったら、塩少々で味をつけ、白ワインを加えて強火でアルコールをとばす。
• ミンチに焦げ目がつかないうちにパスタのゆで汁をフライパンに入れ、だししょうゆを少々加える。
• さらにトマトを入れてあたたまったら、パスタを入れてスープとなじませ、ブラックペッパーを振る。
• 最後に水菜を入れ、あたためたらしんなりしないようにすぐにお皿に盛り付ける。