旬の栗とさつまいもをたっぷり使って、ふんわりとやさしい甘さが広がるパスタです。
by Cho-coco
（4人分）
| 栗 | 10粒（100g) |
|---|---|
| さつまいも（正味） | 150〜180g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 水 | 200cc |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 250〜300cc |
| 生クリーム | 50cc |
| 塩 | 適宜 |
| ペンネ | 120g |
- 1.栗は茹でて実を出す。さつまいもはいちょう切り、玉ねぎはスライスして分量の水で柔らかくなるまで茹でる。栗の実を加えて少し煮たらバターを加えて火を止める。
- 2.荒熱が取れたら、１をミキサーにかける。水分が足りないようなら分量の牛乳を少し加える。
- 3.２を鍋に戻し、牛乳・生クリームを加えて温める。
- 4.表示の時間通りにペンネを茹で、３の鍋に加える。塩で味を調える。
少しつぶつぶが残るのも美味しいですが、滑らかなスープにしたいときはミキサーをかけた後に裏ごしてください。
スープの濃度はお好みで、さらっと飲めるスープのようにしても、とろっと濃厚なソースのようにしても美味しいです。
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