セビーチェ風パスタサラダ
お気に入りレシピに登録済
ライムの香りがさわやか。白ワインと合わせて
エネルギー（1人分）：359kcal
材料（2人分）
| ファルファッレ | 80g |
|---|---|
| ゆでだこ | 150g |
| セロリ | 1/4本 |
| プチトマト | 6個 |
| 香菜 | 1株 |
| ケーパー | 小さじ2 |
| 赤玉ねぎ | 1/8個 |
A
| ライム汁、オリーブ油 | 各大さじ2 |
|---|---|
| 青唐辛子のみじん切り | 1/2本分 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
作り方
- ゆでだこはそぎ切りに、セロリは薄切り、プチトマトは半分に切る。香菜はざく切りにする。
- 赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをしっかりきって合わせたAに加えて混ぜる。
- ファルファッレは塩(分量外)を加えた湯で表示時間より1分短くゆでてざるに上げ、しっかりと水けをきって2に加えて混ぜる。粗熱がとれたら1とケーパーを加えて混ぜる。
ワンポイントアドバイス
セビーチェはペルー料理のひとつで、魚介と野菜のマリネのこと。香辛料の辛みとかんきつの酸味が特徴です。青唐辛子の代わりに、タバスコ少々を加えても。
