豆乳パスタ鍋
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冬にうれしい熱々の豆乳鍋。しめにはパスタもよく合います
エネルギー（1人分）：682kcal
材料（2人分）
| ペンネ | 100g |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 白菜 | 1/6個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| しいたけ | 3個 |
| 練りごま | 大さじ2 |
| 豆乳（成分無調整） | 2と1/2カップ |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
A
| だし汁 | 2と1/2カップ |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
作り方
- 豚肉は3等分の長さに切る。白菜は芯は5cm長さ×2cm幅に、葉はざく切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切り、しいたけは1cm厚さに切る。
- 鍋にAを煮立てる。練りごまに煮汁を少し加えてのばし、鍋に加える。豆乳を注ぎ、ひと煮立ちしたら1の具を加え、火が通ったものからポン酢しょうゆをつけて食べる。
- ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆで、2に加えてひと煮する。
ワンポイントアドバイス
鍋のしめには雑炊やうどんが定番ですが、パスタもおすすめ。別にゆでておけば、食べたいタイミングで加えるだけなのでラクチンです。
