サフランでちょっぴり大人味のクリームパスタ
（2人分）
エネルギー（1人分）：931kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| きんめだい | 2切れ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 5cm |
| トマト | 1個 |
| サフラン | ひとつまみ |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| タイム | ２〜３枝 |
| 生クリーム | 2/3カップ |
| 塩、こしょう | 各適量 |
- 1.白ワインにサフランを刻んで入れておく。きんめだいはひと口大に切る。玉ねぎ、セロリは薄切りに、トマトは湯むきし、種を除き、粗みじん切りにする。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、セロリをしんなりするまで炒める。トマトも加えて炒める。きんめだいを加えて、1の白ワイン、タイムを加えてひと煮する。生クリームを加えて軽くとろみがつくまで煮る。
- 3.2にゆで上がったスパゲッティを加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、あればタイムを飾る。
-
- 甘えびのアメリケーヌソーススパゲッティ
- 今が旬の甘えびのうまみを余さず味わえるひと皿
- 秋鮭のトマトクリームパスタ
- サーモンに合わせたサーモンピンクのソース。味も色もぴったりマッチ
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
