作り方

• 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。赤唐辛子は半分に切り、種をとる。ラム肉には塩をふる。ペンネは塩を加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら、ラム肉を加えて炒める。焼き色がついたら、長ねぎを加えて炒める。Aで調味し、黒酢を加える。
• ゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁適量、塩で味を調え、黒こしょう、ごま油をまわしかける。