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白味噌の雑煮風マカロニ

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  • 白みそとマカロニがこんなに合うとはビックリです。


    材料(2人分)

    マカロニ 150g
    鶏モモ肉 150g
    里芋 皮付き3個 250g
    白味噌 150g
    だし醤油 大さじ1
    塩(味付け用) 少々
    400cc
    イクラ 大さじ2
    水菜 30g

    作り方

    • 里芋の下準備(皮むき・塩もみ・下茹で)をし5〜7mmに切っておく。 鶏肉を一口大に切る。 水菜を水洗いし5cmに切っておく。
    • 鍋に水と鶏肉を入れ茹でる。 あくをすくい取る。 里芋を加え中火で煮る。 あくをすくい取る。
    • 茹で汁で白味噌を溶きながら加える。 だし醤油を加える。
    • 茹で上がったマカロニを加え 味見をし塩で整える。
    • 器に盛り付け、水菜とイクラで飾り付けをする。

    メモ

    1.イクラに塩気があるので味見のときに少し薄味で。
    2.里芋を溶かさないよう熱を加えすぎないこと。

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