冬瓜とパスタのスープカレー
冬瓜とパスタ?意外と合うんです。
by ゆみよん
(4人分)
マカロニ | 100g |
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冬瓜 | 400g |
豚ひき肉 | 100g |
生姜 | 1片 |
にんじん | 1/2本 |
きくらげ | 2枚 |
いんげん | 5本 |
カレー粉 | 10g |
油 | 大さじ1 |
水 | 4カップ |
固型スープのもと | 2個 |
さとう | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 |
片栗粉 | 大さじ1 |
水 | 大さじ2 |
- 1.マカロニは塩を加えたたっぷりの湯で茹でておく。
- 2.冬瓜は皮をむいで種を取り2センチ角に切る。
生姜はみじん切り、にんじんは半月切り。
きくらげは、水にもどして、千切りにする。 - 3.油で生姜と豚肉を炒め、そこへカレー粉を入れてひと混ぜする。
水、固型スープ、さとう、しょうゆを加える。 - 4.冬瓜、にんじん、きくらげを入れて柔らかくなったら、マカロニと茹でて3センチに切ったいんげんを入れて、水どき片栗粉でとろみをつける。
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