作り方

• にんにくはみじん切りにする。ほうれん草はさっと塩ゆでにして、食べやすい長さに切っておく。まいたけは手で裂いておく。蒸し鶏は5mm程度に切っておく。スパゲティを茹で始める。
• フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りを立たせる。白ワインを加え、まいたけを炒める。
• アルデンテに茹で上げたスパゲティ、ゆで汁を加えて和え、ほうれんそう、蒸し鶏を加えて、味噌、塩、胡椒で味をととのえる。味噌が溶けにくい場合は、少量の牛乳（分量外）でのばして加える。
• 最後に生クリームを加えて火を止め、混ぜ合わせてできあがり。