作り方

• さつま芋は皮を剥いて3mmの輪切りにし水につけておく。ほうれん草としめじは1/2に切る。マッシュルームと厚切りベーコンは3mmに切る。
• フライパンにオリーブオイルをいれベーコンを炒める。軽く色がついたらマッシュルームとしめじをいれて、しなっとするまで炒める。塩、胡椒を強めにし、お皿にとっておく。
• フライパンにさつま芋を並べ入れお水をいれ蓋をし中火で煮る。柔らかくなったらフォークで潰す。（食感はお好みでほしいときは粗く潰す）塩、胡椒を適量し弱火で3〜4分煮詰める。
• 鍋に湯を沸かし、塩を多めに適量いれスパゲッティをゆでる。目安の時間より一分ほど早めにあげてザルにとり湯をきって（3）にいれほうれん草も加え炒める。
• お皿に盛って（2）を上にのせて完成！