タコそぼろと水菜のペペロンパスタ
そぼろ状のタコと水菜の食感が面白いです！
材料（2人分）
| スパゲッティ | １６０ｇ |
|---|---|
| 茹でタコ | １８０ｇ |
| 水菜 | １束 |
| にんにく | １カケ |
| 鷹の爪 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ミニトマト | ４個 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
- タコはフードプロセッサーでそぼろ状にする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪とみじん切りのにんにくを加えて弱火で炒める。香りがしてきたら１を加え、４ｃｍにカットした水菜と１ｃｍ角にカットしたミニトマトを加えてさっと炒める。
- ２に塩を入れてアルデンテに茹でたスパゲッティと茹で汁をお玉１杯加え、塩・胡椒で味を調える。
メモ
水菜はシャキシャキしてると美味しいので、あまり炒めすぎないようにしてください。
