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きのこおろしフジッリ

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  • がっつりお肉とさっぱり大根おろしが合うきのこ醤油ソース。


    材料(1人分)

    フジッリ 50g
    豚肉(軟骨やバラ厚切りなど) 50g
    きのこ(しめじ、舞茸、エリンギなど) 合わせて100g
    大根おろし 大さじ3
    オリーブ油 大さじ2
    醤油 大さじ2
    塩コショウ 少々
    白ワイン 大さじ2

    作り方

    • 豚肉は食べやすい大きさに切る。きのこは石づきをとってほぐしておく。
    • 鍋にお湯をわかして塩を加えパスタを指定時間ゆでる。
    • フライパンにオリーブ油の半分を加えて火にかけ、軽く塩コショウした豚肉を焼く。焼き色がついたらキノコと大根おろしを加えて炒める。
    • 3に白ワインと醤油、残りのオリーブ油を加えたら、パスタとゆで汁大さじ1〜2を加えて軽く炒める。

    メモ

    お肉にしっかり火を通してから次の食材を加えてください。お好みで青み(ねぎやほうれん草)を加えても。

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