作り方

• キャベツ：　芯を取って5cm四方程度に切る ニンニク：　薄くスライス パセリ：　微塵切り
• ニンニクをオリーブオイルで炒め(トロ火)、色がつく前に挽肉を加えて炒める(弱火)。
• 挽肉の色が変わったら白ワインを加え、煮立ったら、キャベツを加えて弱火で炒める。
• 水を加えて中火で加熱し、煮立ったら弱火にして固形コンソメを加えて木ベラなどで崩して溶かす。
• 醤油を加え、味見をした上で、塩、細挽き黒胡椒で味を調整し、トロ火で5分以上煮込む(A)。
• 茹であげたパスタを器に入れ、(A)を注ぎいれる。